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第五届“中国青鱼之乡”捕捞节开幕

作者: 来源: 时间:2018-01-02
  青鱼开捕 青鱼干新鲜上市
  入冬时节,正是青鱼捕捞上市的好时节。上月31日,在王江泾镇梅家荡,渔民们正在热火朝天地将渔网收到岸边,热闹非凡。随着一条条鲜活肥美的青鱼跃出水面,第五届“中国青鱼之乡”梅家荡青鱼养殖基地捕捞节正式拉开序幕。
  青鱼开捕渔民喜丰收
  上午8时30分左右,王江泾镇梅家荡青鱼养殖基地负责人俞来兴便在渔塘上吆喝开了。岸边早已聚集了不少当地的渔民和前来观赏的市民,他们或是来帮忙拉网捕鱼,或是赶来见证捕捞节的首网收获。
  每年这个时候,对于秀洲区的青鱼养殖户来说,一年中最辛苦也是最幸福的时候来了。只见十几名穿着连体胶皮裤的渔民拉开一张大网,整张大网覆盖了池塘的一边。随后,渔民们分成两组,从两侧向对岸一起拽网。整个过程看似简单,实则费力。“这么冷的天,即使穿上棉裤,站在这水里还是冷得发抖。但是能够亲手将这一条条大青鱼捕上来,心里也是特别暖。”渔民陈玉林说。
  看着这满满的一网鱼,渔民们的脸上都洋溢着喜悦。据悉,捕捞季将一直持续到春节。秀洲区是浙江省的淡水渔业主产区。青鱼养殖规模和生产量位居全省乃至全国前列。“随着春节的脚步越来越近,市场需求增加,我们青鱼的销售迎来高峰,每天的销售量都超过10万斤。江浙沪各大城市的水产批发市场,销售量每天都在增长。”俞来兴告诉记者。
  完整产业链青鱼深加工
  青鱼生长迅速,体型硕大,一下子吃不完,又不能浪费,怎么办?勤劳的王江泾人想出一个妙招——古法腌制成鱼干,既能持久又保鲜。
  在梅家荡渔业园区西侧,工人们正在加紧腌制、晾晒、包装青鱼干。他们戴着手套,抓起一把和着花椒、辣椒的盐,在劈成两半的青鱼身上用力来回擦着,直到盐都融化。而晾晒场上,晒鱼架上挂满了腌制好的青鱼干,油光发亮。
  “从2009年开始,我们与浙江大学食品科学院合作研发了传统青鱼干的现代生产工艺,在继承老底子口味的同时,改进了腌制、保鲜、脱脂技术,创建了‘梅家荡’品牌。目前每年青鱼干的销售量在10万条左右,已经打入华东地区100多家超市。”俞来兴说,一条“梅家荡”青鱼干从鱼塘到餐桌,有养殖、捕捞、宰杀、腌制、晾晒、销售等数十个环节,已经成为浙江省著名商标、浙江省名牌产品,多次在省农博会上获得金奖。
  王江泾素有“中国青鱼之乡”美称,青鱼产业也是该镇的支柱产业之一。近年来,王江泾镇依托青鱼养殖,积极拓展产业链,建立了现代渔业特色产业园区,已形成了独具特色的青鱼产业。“接下去,我们将不断改进完善溯源体系,提高青鱼干的产品附加值,进一步打造王江泾梅家荡国家级现代渔业特色园。”王江泾农业技术服务中心相关负责人说。