一只鹅的“加法”

【开栏语】 一边是长江头，四川省宜宾市屏山县，一边是长江尾，浙江省嘉兴市秀洲区。2021年，东西部协作让两地“结亲”，从此山水同脉、发展同行。4年多来，两地在产业协作、民生互助、人才交流等方面的对接卓有成效，东西部协作的蓝图变为联动发展的实景图。为见证这场跨越1800多公里的双向奔赴，即日起，嘉兴市新闻传媒中心秀洲融媒合作中心推出“秀洲屏山两地情”系列报道。

土是赤色沃土，茵红李漫山遍野；水是环山渌水，大白鹅长于溪间林下。

暮春时节，记者沿着蜿蜒曲折的山路，来到宜宾市屏山县屏山镇光明村，有幸见证了一只鹅的“加法”——山上种树、林下养鹅、鹅便还田、收鹅卤肉、鹅肠入火锅、鹅毛抵工资……东西部协作让供销两端紧密协同，实现共同富裕。

一只鹅的复合效应

“林下养鹅100天，体重能长到10斤左右，就能卖了。”光明村村委会副主任李八一承包过鱼塘、养过兔，由于养鱼技术不对路，捞死鱼时心在滴血，“养兔虽然也赚钱，但比不上养鹅更赚钱。”

他给记者算了一笔账：和养兔相比，同样规模的养殖场，林下养鹅只需要请一个人管理，养兔要请五六个人；养鹅不愁卖，只要符合标准，品牌合作方会上门收鹅，而养兔市价有起伏，要自己找销路，兔子一天一个价；养鹅成活率高，风险小，林下养殖几乎没有排污压力，而养兔子养殖周期长，占用成本高，风险大，“养一只兔赚14元，养一只鹅大概能赚30元，你说养哪个？”

2023年，看到林下养鹅的示范效应，在东西协作扶持资金的支持下，李八一把养兔场改造成了养鹅场，打造屏山县种养循环林下养殖示范基地。从2023年10月第一批试养2500只鹅至今已经出栏了4批，积累了成熟的养殖技术，还建立起了白鹅育雏基地。

茵红李林下套养白鹅，正是秀洲屏山在东西部协作中探索出来的土地增值新模式。白鹅养在茵红李林子里，鹅吃杂草、昆虫，能降低养殖成本，鹅肉风味更好；白鹅除草、鹅粪还田、病虫害也减少，茵红李品质得到提升，一只鹅引发的复合效应，让一片土地产生了多重收益。

以李八一为例，他家还有近16亩茵红李。他说：“我一年李子能卖30万元，养鹅能卖20万元，每年还能给村里1.5万元。”

在李八一带动下，光明村里有40多户农户开始了林下养鹅，一茬少则数十只、多则数百只。而在整个屏山县，通过推广林下养鹅和白鹅全产业链项目，2024年出栏白鹅45.6万羽，为当地农民增收5000余万元。

秀洲区农业农村和水利局的挂职干部、屏山县委农办督察股股长姚杰峰告诉记者，截至目前，屏山县已建成白鹅孵化基地1个、种鹅场2个、自动化育雏基地2个，改建育雏基地2个，带动1660多户农户发展白鹅养殖，今年白鹅全产业链预计将帮助屏山县新增产值11亿元以上。

一只鹅的升值轨迹

在屏山，一只鹅的成长轨迹被圈定在山上果园和山间溪水之间，显示出了向资源要效益的巧思；当一只白鹅走出屏山，却能划出更加让人惊喜的升值轨迹，让市场发挥出更大作用。

“我们原来就是想在屏山养鹅、在秀洲加工；现在变成一产养殖、二产屠宰加工、三产零售全产业链发展。”味德丰食品科技有限公司总经理叶云峰说。

（下转2版）

一只鹅的“加法”

（上接1版）

屏山海拔在1500米左右，气候和自然环境适合白鹅生长，加上林下养殖的优势，味德丰从2021年开始在屏山实施了白鹅的示范养殖，并邀请技术专家为当地农户传授养殖经验。2022年春天开始规模化养殖后，味德丰与屏山县11个乡镇集体签订商品鹅保底收购协议，以不低于22元/公斤的保底价格收购白鹅。

2023年5月，味德丰在屏山县试水，开设了西南地区首家门店，解决了白鹅销售端的问题。今年5月，味德丰屠宰场和精深加工项目即将投用。屠宰场每小时可屠宰鸡鸭鹅2000羽至3000羽，一天可达到1.5万羽，烧煮车间达产后可满足15个门店的销售量。

“5月，我们在宜宾的三家品牌直营店也计划开出来，现在正在招人。未来，我们计划通过开设加盟店的形式把零售网络快速搭建起来。”叶云峰说，在宜宾，味德丰卤鹅的零售价每公斤92元至96元，价格基本与嘉兴持平。所不同的是，在宜宾地区销售的卤鹅口味上更接近当地口味。“今年，我们在卤鹅产品上实施了溯源计划，用一个脚环就能把白鹅从养殖到屠宰、加工每个环节的信息全部记录下来，以确保产品品质全流程可追溯。”

随着采访的深入，记者发现，白鹅屠宰建在当地，还产生了额外的经济效益。四川当地人爱吃火锅，鹅肠等禽类内脏销售也是一笔收入，鹅毛作为副产品也能产生经济效益，“鹅价高的时候，鹅毛收入几乎可以抵得上流水线上一半工人的当月工资。”

值得一提的是，味德丰屠宰和精深加工项目的实施也得益于协作资金的支持。项目包含厂房和设备等资产确权给了屏山镇的5个村集体，味德丰通过租赁方式每年向这些村集体支付租金50万元，并吸纳周边农村劳动力40余人就业。

以销促养让当地农户养鹅吃上了“定心丸”，而东西部协作则奏响了共同富裕的“向天歌”。