秀洲区“三服务”优化乡村旅游营商环境

为进一步优化乡村旅游营商环境，助力古塘村旅游项目落地落实，王江泾分局坚持监管与服务并重，打造“服务型”监管模式，全力做好古塘村开元·开森部落项目餐厅区域服务工作，助力王江泾乡村文化旅游产业发展。

一是靠前服务，助力餐厅项目规范建设。规划施工阶段，工作人员提前介入，主动对接并联系项目负责人，严格审查设计图纸，根据其主体业态和经营项目，针对餐厅平面布局、工艺流程、材料选用等关键环节，特别是各功能间设施设备、食品贮存场所、专间要求等具体方面给出合理化建议；同时针对设计图纸上的缺陷和不足提出针对性解决方案，确保餐厅各功能区设置齐全，加工操作流程科学规范，保证生进熟出的单一流向，避免出现交叉污染，从源头上堵塞食品安全漏洞，夯实后续监管工作基础。

二是主动服务，强化现场核查指导工作。工作人员深入现场进行实地指导，按照《餐饮服务许可现场核查规范》对餐厅功能分区、流程布局、过程控制、设施设备、消毒保洁等重点事项进行现场检查，仔细查看储存、切配、加工、制作等关键环节是否符合要求，对色标管理、功能间使用、设备摆放等方面进行现场指导，提供科学、合理的意见和建议，确保餐厅硬件设施符合标准，操作流程符合规范。

三是精准服务，提高食品安全责任意识。工作人员针对现场检查中发现的仓库内部分原料缺少标签标识、紫外线消毒灯位置过高、与外相同的门缺少风幕机等问题，均已现场对项目负责人进行详细讲解，要求整改落实到位；同时提醒负责人积极落实食品安全主体责任，加强对从业人员法律法规和操作规范等内容的学习培训、落实索证索票和食品留样等食品安全管理制度，切实提升食品安全意识和管理能力。