如今，新塍镇已经成为老百姓心中的美食代名词，尤其是中秋佳节前后，大家对新塍月饼都有一种“执念”。新塍月饼虽说一年四季都有，但是因为月饼代表的就是团圆，所以这个应景应季的美食家家都不能少。尤其是如今，新塍月饼的口味也是越来越丰富了。

走进月饼生产企业徐珍斋，车间内一派火热的生产画面，十多名工人各司其职，正忙着揉面、搓团、塞馅、压饼、装盘烘烤……随着一阵阵香味充盈在整个门店，一盘盘小月饼新鲜出炉了。而此刻，前面的门店里，慕名而来的顾客正在挑选月饼，其中今年新开发的木糖醇月饼很受欢迎。

“这种无糖月饼很少的，特地跑到新塍来挑选，送长辈很好。”顾客赵女士告诉记者。

徐珍斋是新塍众多美食商家中的代表性企业，浙江省非物质文化遗产，这些年企业在传承中不断创新。在小月饼制作上，敢于尝新，今年在椒盐、豆沙、百果、椰蓉四大传统口味的基础上，又研发了一款适合不喜不适甜食人群的木糖醇月饼。

“把蔗糖换成木糖醇，甜度大大降低，一般月饼糖度在12点左右，那我们这个月饼糖度在3到4点左右，而且本身木糖醇血糖高的人可以吃的，我们还加了椒盐和葱，前味有淡淡的葱香味，后味回味倒有点甜的。”公司负责人姚玉根说。

木糖醇月饼推出半个多月以来，经大家口口相传，销量每天在增加。“这款月饼销量很大，因为顾客买去后，父母或长辈吃了都说很好吃的，回购很多，现在知道的人多了，赶来买的人也越来越多了。”姚玉根告诉记者。

徐珍斋身为一家新塍本土的老字号糕点企业，从不甘于在原地止步不前，一直在坚守传统手艺和口味中探索发展创新。

“第一要做良心，对食品企业来说，口味和质量是第一位的；第二个我们就是要开发新品种，前几年开发了黄金饼，后来开发了梅菜扣肉饼，今年考虑到血糖高的人越来越多了，就研发了一款木糖醇做的葱香饼。”姚玉根表示，目前木糖醇葱香月饼每筒10元，一筒5个，咸中带微甜，老少皆宜。