为了提升食堂工作人员的规范操作意识，加强一日流程操作的规范性，提高厨师的烹饪水平，让学生吃得健康、有营养。12月17日下午，新塍镇中学进行食堂工作人员食品安全与营养健康知识培训，并当场进行营养知识测试。

培训中，学校营养指导员王老师首先带大家解读了教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强了全体工作人员食品安全和营养健康的意识；然后从学生的营养需求、营养餐的配餐原则、营养餐食谱的基本原则与要求，营养配餐软件和如何规范、精细烹饪等方面进行培训。

随后，安全室胡主任再次对食品安全的要点进行了梳理。整个培训中，食堂工作人员认真听讲，细致记录，相信通过培训，其业务水平将会更上一层楼，最后，对全体食堂工作人员进行了相关食品安全和营养知识的考核。

通过本次活动，从根本上又一次加强了食堂工作人员对规范操作的认识，同时加强了膳食营养知识。我们期待食堂工作人员能学以致用，在今后能为孩子烹调出更加美味、可口、营养的菜肴。